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殺菌除菌実用便覧サイエンスフォーラム

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『除菌実用便覧』はセカイモンでf12111597822から出品され、106の入札を集めて今までに、16102.00円で落札されました。即決価格は16102.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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書き込みなし比較的綺麗な状態です。定価46000円著者横山理雄, 田中芳一編出版者サイエンスフォーラム出版年 1996.6 502p 第1篇新しい微生物制御の考え方と危害予測手法第1章危害分析に基づいた衛生管理手法小久保弥太郎 1．危害の対象/ 19 1．1 生物学的危害因子/ 19 1．2 化学的危害因子/ 19 1．3 物理学的危害因子/ 19 2．危害分析のために必要なデータ/ 20 2．1 データの種類およびその収集方法/ 20 2．2 危害特性要因図/ 20 3．危害分析の実際/ 22 3．1 製造加工工程における危害リストの作成/ 22 3．2 食品自体の危害分析/ 24 4．危害分析に基づいた衛生管理手法：HACCPシステム/ 25 4．1 HACCPシステムの特徴およびその基木原則/ 25 4．2 HACCPシステムの適用手順/ 26 5．一般的衛生管理要件/ 29 6． HACCPプランの作成とそれに基づいた衛生管理の実際/ 29 6．1 HACCPプランの作成/ 29 6．2 衛生管理の実際/ 31 第2章重要管理点監視のための温度管理と最適制御三堀友雄||渡辺尚彦 1．細菌の死滅速度・併発変化の速度/ 34 2．最適化とはなにか/ 36 3．拘束条件・評価関数/ 38 4．温度計測の留意点/ 38 5．新手法（逆問題）による温度の予測/ 39 6．新しい制御方法による温度の管理/ 41 7．総括/ 42 8．技術資料/ 42 他

カテゴリー:

本・雑誌・漫画##本##健康・医学

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